Préparez vous à un petit cours de biologie !
Cela faisait longtemps que je voulais vous poster cela mais je voulais le faire tellement parfaitement que finalement ça en devenait bien trop complexe...
Du coup j'ai fais une vidéo non exhaustive mais néanmoins assez complète sur la réaction inflammatoire et le lien avec les aliments.
Pourquoi ?
On entend tous parler de l'alimentation anti-inflammatoire... mais personne ne vous explique ce qu'est l'inflammation. On pense que c'est uniquement quand on a mal, quand on a une grippe... mais l'inflammation est un processus biologique qui peut être déclenché par tout un tas de choses
des bactéries, des virus, des champignons, des parasites...
une blessure, une entorse, une déchirure musculaire, une tendinite...
un aliment mal digéré (hypersensibilité alimentaires car leaky gut - intestin abimé qui laisse passer n'importe quoi)
certains aliments connus (cf études scientifiques) comme favorisant les voies inflammatoires (graisses saturées, trop de sucre, produits avec gluten, produits avec lait de vache Holshtein...)
un produit chimique (parfum, produit ménager, cosmétique...)
un additif alimentaire (oui oui, même si "ils sont sans danger" pour certains diététiciens)
un aliment histamino-libérateur ou contenant des substances que vote corps a du mal à détoxifier (ex. oxalates, sulfates...)
un manque de sommeil
une séance sportive intense
un bain froid (pourtant vanté par certains naturopathes)
tout stress pour le corps et l'esprit ! (oui... bon courage pour trouver vos facteurs déclencheur si ils ne sont pas classiques)
des vaccins (c'est la base même de la vaccination classique : injecter un virus inactif pour déclencher une réaction inflammatoire et la production d'anti-corps qui vous protègeront).
L'inflammation de bas grade est silencieuse et bien souvent vous n'avez pas de symptômes... juste une fatigue, parfois des soucis de digestion, une sensibilité à certains aliments, une peau dite "atopique", de l'urticaire, les jambes lourdes, des douleurs diffuses... Mais tout va bien pour le médecin car il ne trouve pas de maladie (et c'est en un sens bon signe !! Vous devez toujours demander un bilan médical quand vous vous sentez mal).
Pourtant votre corps ne fonctionne pas de façon optimale.
Vous vous sentez fatigué, las, rouillé, douloureux, "vieux" avant l'âge...
L'inflammation dite "de bas grade", donc silencieuse mais bien présente, est l'engrais des maladies de civilisation : obésité, diabète de type 2, arthrose, cancers, vieillissement prématuré, Alzheimer...
Nous avons donc tous et toutes un intérêt à baisser cette inflammation et à la contrôler.
L'alimentation est dite anti-inflammatoire quand elle apaise la cascade de la réaction inflammatoire CHEZ VOUS. Et ce sera peut être très différent chez votre voisin(e).
un exemple simple.
Mon voisin m'invite et on mange une ratatouille avec du thon. Des tomates, des aubergines, des courgettes, de l'huile d'olive, de l'ail, des oignons... tout plein d'aliment santé et "anti-inflammatoires". C'est le fameux régime méditerranéen qui a en effet fait ses preuves. Le thon est plein d'omega 3 qui sont aussi "anti-inflammatoires". En apéro il m'a servi du kombucha (boisson fermentée) avec une salade d'avocat saumon fumé. Et en dessert, un gâteau "healthy" avec des noix et de la poudre d'amande et du cacao.
Lui va très bien, moi j'ai mal au ventre, je me sens gonflée, je peux tousser, avoir un brouillard mental... Ca m'apprendra à manger "sainement" !! Avec des frites et une glace je n'ai rien !
Oui mais... je souffre d'intolérance à l'histamine et ce genre de repas met en alerte mon système immunitaire ! (perso, avec ce genre de menu healthy, je me suis retrouvée 2 fois à l’hôpital aux urgences pour douleurs au ventre + douleurs neurologiques avant de comprendre ce que j'avais avec "tout dans les normes")
Voilà un des gros soucis des régimes généraux, où on n'écoute pas son corps et où on fait "comme tout le monde". (je n'ai pas dit que manger des frites était plus "santé" qu'une ratatouille)
Voilà pourquoi dans ma pratique je prends du temps pour vous poser plein de questions et je cherche comment améliorer vos symptômes en cherchant la meilleure alimentation pour vous.
Une diet classique peut vous empêcher de perdre du poids si elle vous met en inflammation !
Aller au crossfit peut aussi déclencher une cascade inflammatoire et empirer votre mal être... Vous devez trouver l'intensité du sport qui VOUS convient.
Chaque corps est différent !
Je pense surtout à ceux et celles qui vivent déjà avec des maladies inflammatoires telles le diabète de type 2, l'endométriose, la fibromyalgie, le lipoedeme, l'arthrose...
Comprenez ce qu'est l'inflammation.
Tenez un journal de votre alimentation + symptômes + état de stress + sport... pour identifier ce qui VOUS pose problème
Assainissez vos intérieurs et limitez les perturbateurs endocriniens.
Mangez brut, le moins industriel possible.
Dans cette vidéo qui suit je vous explique les différentes étapes de la réaction inflammatoire et où les médicaments ou certaines substances naturelles agissent.
J'espère qu'elle vous plaira !
Bonne écoute et/ou bonne lecture :-)
Merci, Delphine. Très bien expliqué comme d'habitude malgré la complexité du sujet.
A bientôt.